Rezept für Carrot Cake, Rüblitorte, Möhrenkuchen

Dieses Carrot-Cake-Rezept ist eins unserer absoluten Lieblings- und Standardkuchenrezepte, schon unzählige Male gebacken. Und sehr geeignet für den Thermomix. Wenn man die Möhren von Hand raspeln müsste, hätten wir ihn wahrscheinlich eher selten gemacht… Gut abwandelbar mit anderen oder gar keinen Nüssen bzw. Rosinen, auch z.B. lecker mit Cranberries. Eine weitere Abwandlung, z.B. für Kindergeburtstage ist das Backen des Teigs in Muffinförmchen.

Was gab’s dieses Wochenende?

Viele leckere Sachen…

  • Jeden Morgen verschiedene Smoothies – dazu gibt es bald Rezepte hier. Wir haben wieder einen Vorrat von Tiefkühlbeeren (Superfood!) und sind für die nächste Woche gut gerüstet.
  • Ein nachträgliches „Osterlamm“ nach dem Rezept auf der Thermomix-Website – auf Wunsch der Minderjährigen stark im Shaun das Schaf Look! Ganz einfach aus leckerem Hefeteig…
  • Eine Minestrone für vier Erwachsene und drei Kinder (Trick – zusätzliches Gemüse parallel im Varoma garen und zum Schluss zusammenfügen!)
  • Grießflammerie mit Beerensauce – mmhhhh…
  • Eine leckere Kohlsuppe

Das kann eigentlich nicht alles sein… War aber auch ein sehr gartenintensives Wochenende.
Bis bald,
Eure Schlaukocher.