Erdbeerzeit!

Endlich. Das wurde auch Zeit. Für den Übergang unter „Rezepte“ schonmal das Rezept für den Smoothie-Klassiker schlechthin, sowohl für gefrorene als auch frische Erdbeeren. Und nicht vergessen: Beeren sind Superfood, am besten immer mal abwechseln zwischen Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren etc.

Rezept für selbstgemachte Ravioli bzw. Nudeln

Dieses Thermomix-Nudelrezept sollte jedem die Angst vor dem Nudeln Selbermachen nehmen. Ich habe mal Jamie Oliver in einem Video ungefähr in drei Minuten Nudeln machen sehen und gedacht „der hat gut Reden“, aber es geht eigentlich wirklich so schnell! Guten Appetit.

Schönes Wochenende…

Was gab’s noch? Wir haben zwei neue Sachen ausprobiert, „Nutella“ und selbstgemachten Frischkäse. Letzteres Rezept haben wir über Jahre im Grundkochbuch wahrgenommen, aber immer ignoriert. Bis die lieben Nachbarn auch ins Thermomixfieber kamen und dann mal eine Probe rübergebracht haben. Gar nicht schlecht, besonders, wenn man große Mengen braucht z.B. für New York Cheese Cake oder Dipps für Parties. Dann haben wir noch festgestellt, dass Götterspeise aus der Packung (… muss auch mal sein) auch gut im TM herzustellen  ist, weil man sie ja nicht kochen darf.
Statt Sonntagsbraten gab es dann noch eine Mangoldquiche mit Vollkorn-Quark-Öl-Teig, Kirschtomaten und Majoran. Sehr lecker. Schönen Sonntag abend!

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Cookies!!!!

Dieses universelle Cookies-Rezept von Jamie Oliver war irgendwann mal in einer Zeitschrift abgedruckt. Geht schnell und man kann unzählige Kombinationen davon machen, gern auch mal mit Vollkorn oder verschiedene Schokoladen-Sorten – wird nie langweilig. Versüßen uns auf jeden Fall das Wochenende…

Rharbarber: Noch ein Rezept für Rhabarberkuchen

Dieses Rezept ist eigentlich ein Rezept für Apfelkuchen, aber hat sich auch für Rhabarber sehr bewährt. Viel Spaß beim Ausprobieren und backen !

PS: Wir machen den Kuchen oft auch teilweise oder ganz aus Vollkornmehl.

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Neue Rezepte – Die Spargelsauce von gestern und Aioli

So, wie versprochen, die Spargelsauce bzw. Sauce Hollandaise von gestern ist jetzt unter den Rezepten zu finden, ebenso das Aioli-Rezept – am leckersten in der Estragon-Variation (wer den einmal im Garten oder auf dem Balkon hat hat ja ausgesorgt…). Da kann die Grill- und Spargelsaison ja richtig losgehen.

PS: Apropos Spargel und Grillen/Braten. Außer Spargel im Varoma gibt es bei uns grünen Spargel auch oft aus dem Grillkorb oder in der Alupfanne vom Grill. Wenn gerade nicht gegrillt wird und es etwas kerniger schmecken soll, hilft da die  gußeiserne Grillpfanne, in der wir wirklich viele Gemüsesorten braten, was viel besser schmeckt als in der normalen. Und grüner Spargel aus der Pfanne, in Olivenöl gebraten,  schmeckt uns am allerbesten mit etwas Chili, Meersalz und Zitronenschale gewürzt und zum Schluß mit Zitronensaft
abgelöscht.

Rezept: Thymian-Zitronenbutter / Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter darf bei uns auf keiner Grill- und auch sonstiger Party fehlen. Wirklich mittlerweile ein absolutes Standardrezept, das immer gut ankommt. Wir freuen uns über Feedback und andere leckere Kombinationen.

Viel Spaß
Die Schlaukocher